Cantina Du Vini

Levando em conta a nossa visita ao Bistrot Du Vini, o Bahia Bistrot foi conhecer a outra casa dirigida pelo Chef Vinicius Figueira, a Cantina Du Vini. Localizada também no Rio Vermelho, perto da temakeria Barthô, a Cantina Du Vini conseguiu transformar um espaço relativamente pequeno em um ambiente agradável para servir as diversas especialidades da culinária italiana.

Como o próprio nome já alerta, a Cantina chegou a Salvador trazendo uma roupagem inspirada nas cantinas italianas, com uma decoração fiel, trazendo toalhas de mesa quadriculadas, entre outros itens que lembram este estilo.
Para começar, a escolha foi a bruscheta napoletana servida com tapenade de azeitonas. Essa é uma entrada composta por 6 mini bruschetas muito saborosas, uma excelente opção para quem gosta de compartilhar.

Bruscheta napoletana - R$11,90

Como principal, o pedido da vez foi o peixe branco grelhado servido com massa com pesto de manjericão. O prato é composto por um filé de peixe branco alto, grelhado e macio, acompanhado de uma massa aparentemente simples, mas bem saborosa.

Peixe branco grelhado - R$38,90

Como o Bistrot, a Cantina Du Vini agradou com toda a sua qualidade dos produtos, um ambiente fiel à proposta do restaurante e preços atrativos. As únicas coisas que deixaram a desejar foi a reduzida carta de vinhos e a pouca variedade de opções dos pratos. Mesmo assim, vale a pena visitar a Cantina!

O Bahia Bistrot indica!

Cantina Du Vini

End.: Rua Bartholomeu Gusmão, 124 - Rio Vermelho
Tel.: (71)3013-8181

Marinata

O Marinata começou ali no Stiep, próximo à faculdade FIB, localizado embaixo de uma amendoeira, proporcionando um ambiente muito agradável para quem quer comer uma boa comida italiana. Hoje, o restaurante já conta com mais uma unidade localizada na Barra, na Associação Atlética da Bahia.

Em sua visita, o Bahia Bistrot foi conhecer a especialidade da casa: o filé a parmegiana. O prato é servido com dois acompanhamentos, dentre eles alguns tipos de arroz, purê de batatas, batatas fritas, etc.

Filé á Parmegiana grande 

A carne é tão macia que é possível cortar com a colher, o molho de tomate é saboroso e consistente. O prato é muito bem servido, tanto que pode servir até quatro pessoas.

O Bahia Bistrot indica!

Marinata

Stiep

End.: Rua Solimões, nº 107, Stiep, Salvador-BA
Tel: 3341-6000

Horário de funcionamento:

Segundas                                     11h – 15:30h

Ter, Qua, Qui e Dom                    11h – 22h 

Sex – Sáb                                     11h – 23h30

Barra

End.: Rua Cesar Zama, nº 316, Barra, Salvador-BA
Tel: 3032-1731

Horário de funcionamento:

Ter, Qua e Dom                 11h-22h30

Qui, Sex e Sáb                  11h-23h30

Taverna Paradiso

O famoso italiano da Praia do Forte está no Bahia Bistrot! Comandado pela Chef Nalva Freitas, uma baiana apaixonada pela gastronomia italiana, o Taverna Paradiso é reconhecido internacionalmente e está entre os 60 melhores restaurantes italianos do mundo, título dado pelo governo italiano em dezembro de 2004.

O Bahia Bistrot foi conferir de perto o tempero dessa baiana "retada"!

Para começar o jantar, o escolhido da noite foi o carpaccio acompanhado de uma cesta de pães. Esta entrada é feita com lâminas finas de carne bovina crua, temperadas com azeite, mostarda, rúcula, alcaparras e parmesão. Essa é uma excelente opção para compartilhar.

Carpaccio - R$30,00

Para o principal, sabemos que o restaurante tem alguns pratos famosos como o espaguete ao frutos do mar, mas resolvemos escolher o Risoto Magia "la Figa". O risoto chega em um tacho fechado, a apresentação do prato impressiona. É um prato feito com camarões graudos e queijo gorgonzola. No final da noite, o queijo gorgonzola pesou um pouco, mas o sabor proporcionado pela mistura do camarão com o queijo é muito bom. 

Risoto Magia "La Figa" - R$53,00

O segundo prato foi o Risotto Funghi com Filet. É uma combinação do arroz arbóreo com o tradicional molho ao funghi e um corte alto e macio de carne. Sem dúvidas, este pode ser considerado um dos melhores risotos ao funghi. O molho estava leve e saboroso.

Risotto Funghi com Filet - R$63,00

Ir a Praia do Forte e não visitar o "Italiano" é o tipo de coisa que não pode acontecer. Recomendamos que chegue cedo para pegar uma mesa, já que o restaurante está sempre cheio. Agora, o restaurante conta com uma nova direção, da Chef Nalva e do italiano Salvatore, dono do restaurante italiano La Figa, localizado no Pelourinho, que é excepcionalmente carismático.

O Bahia Bistrot indica!

Taverna Paradiso

End.: Av. ACM, s/n, Praia do Forte, Mata de São João-BA
Tel.: (71) 3676-1587

Alfredo Di Roma

Com a tradicional cozinha italiana reconhecida internacionalmente, o Alfredo di Roma escolheu a capital baiana para trazer toda a sua experiência na preparação de massas e outros pratos especiais da casa.

Ao visitar o Alfredo, iniciamos o jantar com o couvert da casa, composto por uma cesta de pães e outra de torradas com pastas de tomate, fígado e alho.

Couvert da casa R$ 13,90 

Para o principal, escolhemos o Paillard con Fettuccine, um prato com um filet ao molho madeira e o autêntico Fettuccine Alfredo.

Paillard con Fettuccini Alfredo - R$ 66,70

O Fettuccini Alfredo já se tornou um ícone do restaurante! É uma massa muito simples, porém com um preparo diferenciado do Alfredo di Roma, o queijo parmesão do molho compõe com o prato com uma leveza formidável.

O prato é uma combinação entre uma boa carne e uma boa massa. Excelente pedido! 

Visitar um dos lugares mais famosos de gastronomia italiana da cidade foi muito bom. Realmente, o Alfredo Di Roma merece a fama que tem. Além do ambiente decorado, refletindo o seu alto padrão, o Alfredo conta com som ao vivo de um pianista, criando um ambiente romântico e agradável para o jantar, com a cobrança do couvert artístico a R$7,00. 

O Bahia Bistrot indica!

Alfredo Di Roma

End.: Rua do Morro Escravo Miguel, s/n° - Atlantic Towers ou Avenida Oceânica, nº 1545, Ondina

Tel.: (71) 3331-7775

La Pasta Gialla

Assinado pelo renomado chef Sergio Arno, o La Pasta Gialla tem como conceito oferecer uma ótima comida genuinamente italiana com preços justos. A atenção especial do chef está voltada para as massas secas e recheadas, sempre com muito requinte e excelência na cozinha.

Em nossa visita ao restaurante destacamos dois pratos: as Costeletas de Cordeiro e o Papardelle com iscas de filet mignon.

As Costeletas de Cordeiro, são temperadas ao molho de ervas e acompanham um tagliolini na manteiga e sálvia. O corte é selecionado, macio e saboroso e a massa é preparada ao dente, apenas passada na manteiga e sálvia, deixando o sabor do cordeiro dominar o prato.

Costelas de cordeiro ao molho de ervas com tagliolini na manteiga e sálvia - R$ 66,00

Já o Papardelle com iscas de filet mignon não estava com a mesma consistência, passou um pouco do ponto "ao dente". O molho a base de queijo emmental é bastante saboroso, leve e o filet mignon compõe muito bem o prato. 

Parpadelle com iscas de filet mignon ao molho emmental - R$ 44,60

Conhecer mais um restaurante assinado pelo chef Sergio Arno foi excelente. O atendimento condiz com o nível do restaurante, a carta de vinhos é bem elaborada e o ambiente bastante aconchegante. 

O Bahia Bistrot indica!

La Pasta Gialla

End.: Rua São Paulo, 488  Pituba - Salvador-BA

Tel.: 71 - 3011-6599

email: salvador@lapastagialla.com.br

Cantina Cosa Nostra

Localizada ali na rua Bahia, no bairro da pituba, a cantina Cosa Nostra já tem 25 anos de experiência em gastronomia italiana na Bahia. O restaurante dispõe das tradicionais massas italianas e de uma deliciosa pizza, que já foi até premiada!

Em nossa visita, abrimos os trabalhos com uma tradicional Bruscheta da nona!

Bruscheta da nona R$ 10,00

Um tradicional pão italiano coberto com muzzarela, tomate, manjericão e azeitonas pretas. Simples e saborosa!

Para o prato principal fizemos uma combinação de dois pratos, um filé a parmegiana e um espaguete quatro queijos.
O Filé a Parmegiana dispensa apresentações, né? Geralmente, o prato acompanha arroz e purê de batatas, mas por conta do espaguete, o pedido foi feito sem esses acompanhamentos.

Filé surpresa de carne (Filé a parmegiana) R$ 22,50

A carne chega a mesa dando água na boca, suculenta e colorida! É macia e bastante saborosa, a quantidade de molho e queijo prejudica um pouco o crocante da parte empanada da carne, porém nada que atrapalhe o sabor. 

Já o Spaghetti Quatro Queijos mostra um dos diferenciais da Cantina. O prato chega a mesa gratinado! Muito bem preparado, com a massa ao dente, um molho saboroso (um legítimo quatro queijos, nada daqueles molhos ralos que encontramos por aí) e o gratinado dá um toque especial ao prato.

Spaghetti Quatro queijos R$ 27,00

A combinação dos pratos serve facilmente três pessoas. Para quem for conferir, a Cantina dispõe de um estacionamento gratuito do outro lado da rua, facilitando o acesso de seus clientes. Além disso, é possível desfrutar dessa tradicional comida italiana através do serviço de entrega, com pedidos online ou por telefone.

Com tudo isso, a Cantina Cosa Nostra se mostra como uma boa opção para quem procura a comida italiana clássica com preços razoáveis e muito sabor. 

O Bahia Bistrot indica!

Cantina Cosa Nostra

End: Rua Bahia, 144,  Pituba, Salvador-BA 

Tel. (71)3240-3977

Osteria Dell'Agazzi

Seguindo a recomendação de um dos leitores e aproveitando o clima de romântico do Dia dos Namorados, o Bahia Bistrot visitou a Osteria Dell`Agazzi, uma cantina italiana localizada na Rua Antônio dos Passos, n. 30, Federação. É um pouco escondida, mas vale a pena procurar! 

O restaurante funciona em uma casa bem aconchegante e com uma proposta diferenciada, contando com poucas mesas, luz de velas e música ao vivo de ótima qualidade.
Para o dia dos namorados o restaurante elaborou um cardápio especial, composto de entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa, por R$230,00 o casal. Para acompanhar, o chef recomendou o vinho Finca El Portillo Chardonnay, por R$64,00.

De entrada, o catado de siri de mangue com pesto de pistache, alga nori e massa harumaki parece exótico, mas, na verdade, é uma entrada muito saborosa. A impressão inicial era que o sabor do pistache iria contaminar a porção, mas o que realmente predomina é o próprio siri catado. Vale a pena!

Catado de siri de mangue com pesto de pistache, alga nori e massa harumaki

Para o "primo piatto", um risoto de camarão com um toque de açafrão italiano. Estava bom, preparado com ingredientes de qualidade, mas o Bahia Bistrot já comeu risotos similares e mais saborosos.

Risoto carnaroli com camarões e açafrão italiano

De segundo prato, a Osteria ofereceu um confit de robalo em manteiga de garrafa, molho e zestas de laranja. Uma peça de robalo muito macia, mas, para os que não gostam da manteiga de garrafa, pode parecer um pouco gorduroso.

Confit de Robalo em manteiga de garrafa, molho e zestas de laranja

Finalizando o menu especial, vem o pudim de araruta com caju e baunilha verdadeira, uma sobremesa saborosa, mas que agrada ao paladar daqueles que gostam mais do caju, sabor que predomina na porção.

Pudim de araruta com caju e baunilha verdadeira

No total, a Osteria é uma boa opção para um jantar a dois em um restaurante tradicional italiano, com comida de qualidade e uma carta de vinhos bem diversificada. A idéia da noite era experimentar o famoso gnochi da Osteria, mas no dia não foi possível em razão do menu especial preparado pela casa. De qualquer forma, as impressões foram boas e o Bahia Bistrot certamente voltará para conferir outras iguarias que o restaurante tem a oferecer.

Obs.: Pagamentos em dinheiro ou cheque tem 10% de desconto.

Osteria Dell'Agazzi

End.: Rua Antônio dos Passos, n 30, Federação, Salvador-BA (atrás da UNIFACS da Federação)
Tel.: (71) 3245-9069